Día de la Chandeleur o Día del Crêpe
La tradición francesa de los crêpes en el Rusadir
Cada 2 de febrero, tanto en el IES Rusadir como en Francia se celebra el día de "la Chandeleur" o día " "de las crêpes", los alumnos toman nota de la receta y en casa elaboran las crêpes y buscan información sobre este día para así compartirlos en clase con los compañeros y la profesora de francés.
Día de la Chandeleur o Día del Crêpe
La tradición francesa de los crêpes tiene que ver con las cosechas de ese año. Se decía que si no se elaboraban los crêpes el Día de la Candelaria el trigo se pudriría. Además para la elaboración de los crêpes era necesario realizarlo con una sola mano y en la otra mano agarrando dos monedas y envolverlas con el crêpe. Las monedas eran guardadas todo el año y una vez terminado el año estas monedas eran entregadas a los pobres.
En casi todos los hogares de Francia en el día de hoy se elaboran los típicos crêpes ya sean dulces o salados. Hoy en día en Francia este día se celebra siguiendo la tradición más que la fiesta de la purificación.
Crêpe
El crêpe es una tortita muy fina cuyos ingredientes básicos son:
- Harina
- Huevos
- Leche
- Mantequilla
Los crêpes pueden ser dulces o salados, por ello según sea el crêpe que estemos preparando echaremos ingredientes dulces o salados para que su combinación sea perfecta y podamos saborearlo acompañado de una salsa dulce o salada.
Receta básica del crêpe
Ingredientes:
- 200 mililitros de leche
- 100 gramos de margarina derretida
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina
Para la elaboración del crêpe debemos de mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que no queden grumos. Calentamos una sartén antiadherente para evitar que se nos pegue, y la untamos con mantequilla. Seguidamente cuando ya esté caliente, vamos echando la masa del crêpe y le daremos la vuelta cuando se haya hecho por un lado para que se haga por el otro.